新華指數(shù)·博鰲發(fā)布 | 北果南行 來自黃土高原的“甜密”如何贏得南方市場
12月2日至5日，在南海之濱的 2025企業(yè)家博鰲論壇會場，一批來自中國北方黃土高原的“甜密使者”正悄然改變與會嘉賓對北方水果的認知。運城蘋果、隰縣玉露香梨、稷山板棗、河曲海紅果、平陸紅心獼猴桃等北方特色水果，以獨特的品質(zhì)優(yōu)勢和差異化戰(zhàn)略，在近年來數(shù)次亮相企業(yè)家博鰲論壇，成為北方特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌打造的生動體現(xiàn)。
從黃土高原到熱帶海島的跨越
在2025企業(yè)家博鰲論壇的“江山多嬌 秀我中國”新華指數(shù)年會上，隰縣玉露香梨的亮相引人注目。這款被譽為“掛在樹上的果汁”的梨果，憑借其“皮薄肉細、酥脆多汁”的特點，讓現(xiàn)場觀眾贊嘆不已。而運城蘋果作為山西省優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，已在企業(yè)家博鰲論壇多次展覽，吸引眾多嘉賓品嘗。作為十大名棗之一的稷山板棗首次亮相論壇，憑借果實飽滿、口感香甜以及深厚的歷史文化底蘊，市場影響力不斷提升。海紅果作為我國北方特有的稀有水果，因富含礦質(zhì)元素被稱呼為“果中鈣王”，河曲海紅果果汁等深加工產(chǎn)品，已成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
這些北方水果的南下之旅，映射出中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設的深化。據(jù)新華指數(shù)研究院山西中心構(gòu)建的“晉品指數(shù)矩陣”監(jiān)測，2025年以來，運城蘋果價格指數(shù)穩(wěn)居1400點以上，海外出口量逐步提升。隰縣玉露香梨的品牌價值更是達到逐年增長，突破百億元，種植面積從隰縣起步已蔓延至全國超100萬畝。有著1.75萬余株樹齡超過千年的稷山板棗，向品牌要溢價力，實現(xiàn)了從“論斤賣”到“數(shù)顆賣”的價值迭代。河曲海紅果這顆曾經(jīng)的“小果子”，已串聯(lián)起種植、生產(chǎn)、銷售的完整鏈條，不僅讓果農(nóng)腰包漸鼓、企業(yè)盈利增收，更讓河曲特色產(chǎn)業(yè)根基越扎越穩(wěn)。
北方水果的競爭優(yōu)勢再造
中國南北水果存在天然差異。北方水果多以溫帶品類為主，如蘋果、梨、棗等，皮薄酥脆、可帶皮食用。南方水果多為亞熱帶及熱帶品類，如香蕉、菠蘿、荔枝等，需剝皮食用。這種差異主要源于氣候條件，南方高溫促使水果演化出厚皮以防止水分流失，而北方晝夜溫差大、光照充足，有利于糖分積累和果皮變薄。北方水果正是在這一差異中找到了自己的發(fā)展路徑。運城蘋果和隰縣玉露香梨等充分發(fā)揮了北方氣候優(yōu)勢。隰縣地處黃土高原優(yōu)質(zhì)梨果生產(chǎn)核心帶，年均日照2800小時，晝夜溫差超12℃，使玉露香梨可溶性固形物含量高達15.1%。運城市位于北緯35度水果生產(chǎn)“黃金帶”，近年來推廣“三新果園”栽培模式，推動果業(yè)由增產(chǎn)導向向提質(zhì)導向轉(zhuǎn)變。
面對南方水果種類豐富、上市周期長的特點，北方水果產(chǎn)業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈升級實現(xiàn)突圍。隰縣建成175座恒溫果庫，總庫容16萬噸，氣調(diào)庫技術(shù)可將保鮮期延長至一年，實現(xiàn)反季節(jié)銷售。智能分選線實現(xiàn)對玉露香梨的精準分級，使商品果率大幅%躍升，精品果單價突破10元。在品質(zhì)管控方面，果業(yè)大縣運城市平陸縣則連續(xù)十年投入專項資金，實施老果園改造、土壤改良等十大工程，推動果業(yè)由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型蛻變。
從“特產(chǎn)”到“名品”的蛻變
北方水果在品牌建設上不斷探索新路徑。隰縣創(chuàng)新“區(qū)域品牌+企業(yè)子品牌”雙輪驅(qū)動模式，86家授權(quán)企業(yè)執(zhí)行“五統(tǒng)一”標準，624家合作社串聯(lián)1.6萬農(nóng)戶。稷山板棗正上演一場令人驚艷的“變形記”，被萃取成肽，化身為高科技飲品，變身”為可愛的“棗啾啾”，闖入年輕人的文創(chuàng)世界。2025年果品區(qū)域公用品牌品牌價值前10位榜單中，“運城蘋果”排名第九，品牌價值73.26億元。
北方水果在博鰲論壇的精彩亮相，是打造區(qū)域品牌，讓特產(chǎn)變名品的有益嘗試。隰縣玉露香梨產(chǎn)業(yè)正推動從“中國名牌”到“世界名牌”、從“種植大縣”到“生產(chǎn)強縣”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。運城果業(yè)也在著力打造“品質(zhì)果業(yè)、品牌果業(yè)、誠信果業(yè)”，積極推進果業(yè)“綠色化、標準化、特色化、優(yōu)質(zhì)化、融合化”發(fā)展。隨著“一帶一路”倡議深入推進，北方水果迎來更廣闊的市場空間，這些帶著黃土高原陽光雨露的“甜密使者”，正香飄更遠、甜潤萬家，為中國鄉(xiāng)村振興注入新的活力。（李新苗）
